Du mercredi midi au dimanche soir inclus

Réservation au 02 400 77 123

    Gastronomique   

À lieu d’exception, accueil et cuisine d’exception.

 

C’est le challenge que Sébastien Bégouin, notre nouveau Chef, souhaite relever.

 

Il vous propose avec ses équipes en cuisine et dans les salles, dans une ambiance simple et raffinée, une cuisine décalée, inventive, entièrement élaborée sur place à partir de produits frais, provenant principalement de la propriété et des partenaires locaux.

GASTRONOMIQUE
Arbre 2.png

Menu Manoir et Carte

7  sensations à 45€

Entrée, plat et dessert 38€

ou à la carte

Bouillon de petits pois, bacon et œuf en cuisson lente

&

Samoussa de rhubarbe, Foie gras rôti au miel,

Jus de volaille à la coriandre  (14€)

et/ou

Carpaccio de Maigre aux algues légèrement fumé  (12 €)

 &

Dos de cabillaud rôti, Risotto crémeux au jus de coquillages   (18€)

et/ou

Filet de canette laqué, pommes de terre grenailles,

Pleurotes au soy sauce et salicornes  (21€)

&

Poire rôtie au four, glace caramel et crème légère au praliné  (14€)

et/ou

Entremet chocolat noir à l’eau et huile d’olive,

Mousse de lait de poule à la lavande (14€)

Changement carte 2 à 3 fois par mois