ACTUALITES

St Sylvestre 2017

 

Huîtres

Plate n°2 du Golfe du Morbihan

et Creuses n°3 de la baie de Quiberon

et Creuses n°3 la Pousse en Clair de Marennes Oléron

Foies Gras de Canard

Poêlé et ses pickles betterave

et Mi cuit maison au Colombo, Chutney de dattes et amandes

et En Cromesquis aux agrumes

Ravioles de Crustacés

Langoustines rôties, citron confit, jus de carapace

et Crabe au gingembre et coriandre, bouillon de crustacés à l’eau de coco et citronnelle

et Homard Bleu flambé, crème de carapace parfumée à la cardamone verte et à la cannelle

Bêtes à Plumes

Ballotine de cuisses d’oie confites au romarin, purée de topinambour fumé

et Suprême de pintade rôti à l’ail noir d’Aomori, Jus de viande tranché à l’huile de truffe, petits légumes de saison glacés

et Pavé d’autruche grillé, béarnaise au shiitake

galette de pommes de terre, chips de vitelotte

 Fromages

Beignet de marbré, chutney de poire et noix

et Chèvre et mesclun

et Profiterole de curé nantais et potimarron

Gourmandises

Coulant chocolat 64% cœur caramel beurre salé

et Brochette ananas rôti au poivre Malabar et guimauve coco

et Croustillant praliné pistache, kiwi

 

Le menu : 82 € par personne (hors boissons)

L’accord mets et vins : 98€ par personne (4 verres et 1 coupe de champagne)

Apéritif offert

Télécharger le menu de la St Sylvestre 2017

 


LE 31 DÉCEMBRE 2016

Un réveillon autour de produits de la mer et notes musicales

Le Manoir de la Jahotière vous propose de terminer l’année en vous laissant porter par des note de musique et de gastronomies.
Le Chef vous propose pour l’occasion
Fine tartelette mimosa, caviar d’Aquitaine
Médaillons de homard Breton, court bouillon vanille et fenouil
Filet de turbot au beurre de sarrasin, Céréales et petits légumes
Sélection de fromages affinés par la maison Bordier
Craquant praliné pistache, crémeux letchi à la rose

 

 

LE 13 DÉCEMBRE 2016

Salle pleine pour les soirées musicales au Manoir de La Jahotière

Chaque second mardi du mois, le Manoir de la Jahotière accueille l’association Au milieu de Nulle part pour des soirées concert.

Goûtez, écoutez, savourez, une palette éclectique de chanteurs, de textes, de sons et d’influences, aux répertoires personnels ou de reprises.

Retrouvez  PadChichi autours d’un répertoire vivant, coloré et sans chichis le mardi 13 décembre. Pensez à réserver !

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Programme et réservations : www.au-milieu-de-nulle-part.fr

 

 

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